Restaurant les Jardins de Villennes

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Notre carte

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Les Entrées

Salade de caille en deux cuissons, les cuisses braisées fondantes, les suprêmes juste poêlés, noix, pommes, balsamique 10€

Tartare de sandre et saumon, zestes de citron vert et crème acidulée 10€

Frâicheur de chèvre frais et tomates, croutons de tapenade et son mesclun 9€

Fricassée d'asperges vertes au chorizo, pignons de pin et crumble au parmesan 11€

Belles gambas de Madagascar Label Rouge aux épices douces, sauce agrumes et salade croquante 14€

Foie gras chaud aux fraises, jus acidulée, petite salade "ravigotante" 14€

Les Poissons

Epais dos de cabillaud en croûte d'herbe, coulis d'étrilles et tombée d'épinards 19€

Pavé de saumon rôti au pain d'épices, chutney, sauce agrumes, tombée de légumes 18€

Homard entièrement décortiqué, poêlé au beurre, épinard minute au citron, légumes et coulis d'étrilles 35€

"Homard en deux services:"

* La queue simplement rôtie, beurre blanc au calvados

* Les pinces en fricassé sur un coulis d'étrilles et petits légumes 35€

Les Viandes

Cassolette d'épaule d'agneau du Limousin braisée fondante, olives, citron, oignons 18€

Brochette de ris d'agneau et langoustines, écrasée aux aromates , étonnant jus de viande 22€

Canette en deux cuissons: la cuisse braisée fondante au vin d'épices douces, le flan rôti aux airelles, cassolette de champignons et oignons fris 20€

Tartare de filet de boeuf minute au couteau et ses aromates , persillade de grenailles 20€

Filet de boeuf extra de race Normande, escalope de foie gras chaud, tombée de petites girolles, sauce au Madiran 32€

La grande assiette végétarienne 15€

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Nous vous proposons un menu "découverte" de nos spécialités en 4 plats

Foie gras - Homard - Filet de boeuf de race - Dessert

60€

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Les Dessert

Tarif unique 8€

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Assortiment de fromages affinés et mesclun

Mi-cuit au chocolat rare du Mexique et glace chocolat

Ananas rôti, glace rhum-raisin, sauce créole

Croustillant de fruits rouges, crème mousseline, sorbet framboises

Nougat glacé "mangue, melon, abricot", coulis de fraises

Sablé chiboust aux deux citrons, glace au lait d'amande

Nage de fraises 'Maras des bois", sirop léger menthe, glace vanille

Le café gourmand de Florent

Assortiment de Glace au lait entier et sorbet du Glacier Pedone